UN KOMBUCHA QUI CONJUGUE RAFFINEMENT ET POINTE D’AMERTUME

Ce kombucha, de couleur voile dorée qui penche sur le cuivre, est le plus complexe des quatre. Au premier nez se dégage un bouquet d’épices et de fleurs. Puis, tranquillement, les arômes se dévoilent : écorce d’orange, clou de girofle, muscade, thés blanc et noir, écorce de bois, pots-pourris, roses et menthe séchés. En bouche, l’on retrouve une petite présence de bulles fines, et un tannin prononcé qui assèche la bouche. Le tout se termine sur une pointe d’amertume et des saveurs d’épices. Un excellent accompagnateur des mets indiens!

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