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Chou rouge du Québec
(1 un.) Provenance : Québec
5.5 $
Ce produit n'est pas taxable.
Préparation
+ -Enlever les feuilles extérieures lorsquelles sont fanées. On apprête le chou cru en salade ou cuit en bouilli, en sauce, sauté, braisé ou farci. Pour prévenir la décoloration du chou rouge, se servir d'un couteau en acier inoxydable pour le couper. Pour qu'il garde sa couleur durant la cuisson, ne mettre qu'un peu d'eau dans la casserole avec quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron.
Conservation
+ -Entreposé en chambre froide, le chou se conserve quelques mois. Au réfrigérateur, il se conserve plusieurs semaines enveloppé dans un sac de plastique perforé.
Référence
+ -PasseportSanté.net
